Lachs
Der Lachs, dessen Gattungen Meeresbiologen auch unter ihrem lateinischen Familiennamen Salmoninae bekannt sind, ist ganz ohne Zweifel einer der absoluten Favoriten auf unseren heutigen fest- und alltäglichen Speisezetteln. Gegrillt oder gedünstet, gebacken, geräuchert oder roh - Lachs ist stets ein Genuss und zudem ein kulinarischer Tausendsassa. Kein Wunder, schließlich ist sein überaus zartes, orange-rotes und gut strukturiertes Fleisch Bestandteil der Rezepte unzähliger Nationalküchen weltweit. Darüber hinaus ist Lachs sehr nahrhaft, reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren und somit ein überaus gesunder Beitrag zu unserer Ernährung.